Разлика између кухињске соли и кошер соли

Једна од забуна код штедњака настаје приликом избора кухињске соли и кошер соли. Чини се да неки људи користе ове соли наизменично, док су то различити производи, иако не у великој мери. Што се тиче укуса, они су исти, али су адитиви и густина различити. Ако сте приметили, постоје рецепти који посебно захтевају кошер со, а неки за кухињску со. Кувари знају разлику и зато би препоручили одређену со. Откријмо кључне разлике између кухињске соли и кошер соли.

Шта је кухињска сол?



Ово је уобичајена со која се налази у многим домаћинствима и користи се у кувању или зачињавању хране након кувања. Сол се тешко обрађује из наслага соли. Затим се загрева, бели и рафинира како би се добила финија зрна соли која су уједначено обликована и густа. Да би се спречило накупљање накупина, користе се неки адитиви попут калцијум-силиката кухињска со .

Укусно, даје оштар укус када га упоређујете са кошер сољу због своје густе. Али, у основи им је натријум главни састојак. Ове соли су изведене из исте подземне наслаге соли . Али кошер сол такође може да се добије испаравањем морске воде и обради другачије у поређењу са кухињском сољу.



Још један састојак који се често додаје у кухињску сол је јод због његове важности у штитној жлезди. 1924. америчка влада покренула је план за укључивање јод у кухињској соли због недостатка јода код већине грађана што је довело до гуше - стања у коме врат набрекне као одраз повећања штитасте жлезде. Стона сол се редовно користи у домаћинствима за додавање укуса; видело се да је довољно изводљиво да му се дода јод. Много је благодати повезаних са јодом.



Данас се јод додаје у кухињске соли широм света. Може се наћи и у другим врстама соли. Јод служи као важан елемент за синтезу секрета жлезда. Између осталих, има огромне користи за метаболизам и здравље вашег срца. За труднице, недостатак јода у исхрани може довести до неких здравствених проблема код њихове нерођене бебе. То је речено, кухињска со се препоручује у исхрани свих.

За разне куваре и пекаче може се користити кухињска со. Али постоје случајеви када кошер сол узима круну као најбољу алтернативну со. На пример, у многим ресторанима кошер се користи преко кухињске соли због своје потешкоће у руковању и за контролу равномерног зачињавања хране. Вероватно сте приметили да сте у неким тренуцима пресолили храну користећи сланик.

Разлика између кухињске соли и кошер соли

Шта је кошер сол?



Кошер со, с друге стране, настаје из праксе „кошерисања меса“. Сол има већа, неправилна зрна соли која добро упијају влагу са површине меса. Може извући крв или влагу из вашег меса без наношења превише соли него што би било да сте одабрали кухињску со.

Кошер сол такође долази из подземних наслага соли, али је мање обрађена и садржи мање адитива. Због већих кристала, мало је вероватно да се накупине, па адитиви попут калцијум-силиката нису потребни у кошер соли. Још увек садржи једињење натријума. Не постоји нутритивна разлика између кухињске соли и кошер соли. Само је изглед, који такође доводи до густине, изванредан у разликама.

Међутим, многи кухари преферирају кошер сол због своје мале густине и лакоће руковања, као и способности упијања влаге. Њихова сланост игра велику улогу у овом избору. На пример, ако бисте узели кашику кухињске соли да бисте зачинили месо које захтева кашику кошер соли, можда је преслано. Практично, због густине и ситнијих зрна, требало би да узмете пола кашике кухињске соли што је еквивалент пуној кашици кошер соли.



Стона сол не може се користити за издвајање влаге из меса, јер се због својих финијих честица може апсорбовати. Кошер сол може издвојити влагу и уклонити је из меса без прекомерног сољења. То је разлог што се преферира за било који рецепт.

Разлика између кошер соли и кухињске соли

Косхер Салт вс Табле Салт у смислу „Релативне густине'

У датој количини кошер соли и кухињске соли, релативна густина је очигледна. ¼ шоље кошер соли мање је густо од ¼ шоље кухињске соли. То се може приписати редовним кристалима кухињске соли. Финији су и међу њима нема размака. Због тога, кухињска сол тежи више. Ако вам је прописана ¼ шоље кошер соли, а немате је, можете додати половину те запремине. Али, зачините храну не мора се односити на количину коју додате, већ на укус.

Кошерна сол у односу на кухињску со у смислу „мерења“

Мерење ових соли је још једно разматрање које показује кључне разлике. Ако покушате да ухватите кухињску сол прстима да је измерите у оброцима, тешко је зачинити равномерно, него са кошер сољу. Кошер сол има веће кристале, па је лако измерити. Ресторани имају тенденцију да преферирају кошер сол у својим солима због једноставности мерења.

Кошерна сол у односу на кухињску со у смислу „свестраности“

Кошер сол произлази из његове способности да кошерира месо - то јест, упија влагу из меса. Може да повуче крв са површине меса. То се не може рећи са кухињском сољу. Његове ситније честице се лако упијају уместо да упијају влагу.

Косхер Салт вс Табле Салт: Табела поређења

Кухињска со Кошер соли
Густа је Мање је густо
Додати адитиви за спречавање грудања Већим зрнима нису потребни адитиви против грудвица
Финије честице Груба зрна
Не може да упије влагу Упија влагу

Резиме: Кошерна сол и сто

  • Кошер со има веће кристале, а кухињска сол има финија зрна
  • Имају исти укус са натријумом који је главни састојак
  • Стона сол садржи неке адитиве против грудвица и јод. Кошер сол не садржи адитиве против грудвица, али може садржати и јод у зависности од марке.
  • Стона сол је густа од кошер соли

Популар Постс

Разлика између масе и тежине

У физици се маса и тежина различито дефинишу када се односе на стања материје, мада се у редовном језику термини често користе наизменично.

Разлика између бајт кода и машинског кода

Сваки рачунар је повезан са низом упутстава које тај рачунар препознаје и извршава сам. Упутства се чувају као бинарни бит

Разлика између мрежног пролаза и рутера

Повезивање на Интернет захтева неколико корака који су потпуно скривени од корисника. Постоје две ствари које ваш рачунар мора знати да би могао да контактира

Разлика између Самсунг ХЗ30В и Самсунг ХЗ35В

Самсунг ХЗ30В вс Самсунг ХЗ35В Самсунг ХЗ30В и ХЗ35В су најављени у исто време. Не само да изгледају потпуно слично, већ и деле

Алек Родригуез је био савршен Инстаграм дечко за Јеннифер Лопез на ВМА -има

Алек Родригуез синоћ је био највећи обожаватељ Јеннифер Лопез на МТВ ВМА -има 2018. ... и њен дечко са Инстаграма! Направио је толико слика и био је баш сладак.

Разлика између Цапек-а и Опек-а

(Цапек) је капитални издатак, а (Опек) је оперативни издатак изрази који се обично користе у пословним проценама. Стварна вредност посла